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菏泽甲酸具有和醛类似的还原性，而酸性高锰酸钾有较强的氧化性，所以两者可以发生氧化还原反应，使高锰酸钾溶液褪色。
分解反应
菏泽甲酸在浓硫酸的催化作用下加热分解为CO和H2O。
银镜反应
菏泽甲酸为强还原剂，它能起银镜反应，把银氨络离子中的银离子还原成金属银，而自己被氧化成二氧化碳和水。
加成反应
菏泽甲酸是 能和烯烃进行加成反应的羧酸。菏泽甲酸在酸的作用下（如硫酸， ），和烯烃迅速反应生成菏泽甲酸酯。但是类似于Koch反应的副反应也会发生，产物是更高级的羧酸。
酯化反应
菏泽甲酸能和醇类在浓硫酸的作用下并加热能发生酯化反应。如菏泽甲酸与甲醇在浓硫酸的催化下并加热，可发生酯化反应，生成菏泽甲酸甲酯。
还原反应
菏泽甲酸在催化剂的的作用下加氢可还原为甲醛。
菏泽甲酸完全燃烧
纯度高的菏泽甲酸可在氧气下完全燃烧，会生成二氧化碳和水。
菏泽甲酸操作处置：
密闭操作，加强通风。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防毒面具（全面罩），穿橡胶耐酸碱服，戴橡胶耐酸碱手套。远离火种、热源，工作场所严禁吸烟
。使用防爆型的通风系统和设备。防止蒸气泄漏到工作场所空气中。避免与氧化剂、碱类、活性金属粉末接触。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理
设备。倒空的容器可能残留有害物。
菏泽甲酸酸性所体现的性质：
与碱反应
菏泽甲酸具有酸的性质，因此可以和碱发生中和反应，生成菏泽甲酸盐和水。
菏泽甲酸与氨水反应：HCOOH＋NH3·H2O ＝ ＝HCOONH4＋H2O
菏泽甲酸与氢氧化钠：HCOOH＋NaOH ＝ HCOONa＋H2O
菏泽甲酸与氢氧化铜：2HCOOH＋Cu(OH)2 ＝ Cu(HCOO)2＋2H2O
菏泽甲酸与氢氧化钙：2HCOOH＋Ca(OH)2 ＝ Ca(HCOO)2＋2H2O
与盐反应
菏泽甲酸也可以与部分盐发生反应。
菏泽甲酸与碳酸钠：2HCOOH＋Na2CO3 ＝ 2HCOONa＋H2O＋CO2↑
菏泽甲酸与碳酸钙：2HCOOH＋CaCO3 ＝ Ca(HCOO)2＋H2O＋CO2↑
与金属反应
由于弱酸的性质，对于许多金属，菏泽甲酸是有腐蚀性的，例如镁和锌，反应生成氢气和金属菏泽甲酸盐。
菏泽甲酸与钠反应：2HCOOH＋2Na ＝ 2HCOONa＋H2↑
菏泽甲酸与锌反应：2HCOOH＋Zn ＝ Zn(COOH)2＋H2↑
菏泽甲酸与镁反应：2HCOOH＋Mg ＝ Mg(COOH)2＋H2↑
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